099◆麺創房【越山（ETSUZAN）】[閉店]（2008-1-5） ～元味麺～

♪（*￣∇￣）ノうぃ

2008年1月5日に、JR中央線「高円寺」駅「南口」の「Pal商店街」沿い左手（南口から徒歩2分）に2007年12月28日にOPENした“「池袋 麺創房 無敵家」と「節系名店」での修行者たちが創る 新作ラーメン店!”であるという。。。

【麺創房 越山（ETSUZAN）】
（東京都杉並区高円寺南4-25-4　TEL：03-5378-6615）


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にて“基本形”の。。。

　『元味麺』（￥700）





をオーダー♪　※サービスの「味玉」をトッピング注文♪

◆OPEN翌日より気になり、毎晩のようにお店に向かったが20時過ぎには『スープ売切終了』となっていた!（22時閉店なのに。。。）

◆と言うわけで、今回は開店の午前11時に向かったら、その日の“一番客”となった♪　お昼前にもかかわらず、その後お客が“じゃんじゃん”とやって来る!!

　■麺：中太“やや”ストレート
　■具：チャーシュー・のり・メンマ・刻みネギ
　■スープ：魚介系濃厚とんこつ醤油

★スープは「家系」に似ており、それに“魚介風味”をプラスした感じである!（「丸鶏ロースト」を主原料に「魚介節」を加えたもの!）　麺は“こし”有り♪（粉の風味とモッチリ感のある北海道産小麦粉100％の中太麺とのこと!）

★テーブル上の薬味は「粗びき胡椒」のみ!　店員の対応は非常に“良し”♪

★具の説明
　
　□味玉：だし汁にスモーク岩塩を加えた半熟たまご
　□チャーシュー：国産生豚肩肉のあぶり
　□メンマ：自家製味付、中国伝来の味わい
　□ねぎ：京都八幡市直送九条ねぎ

☆今のところ大人気店の為、朝11時の開店時を狙わないと食べられないわよーっ!　（この当時は）毎晩『スープ売切れによる終了』である!

☆「家系」に近いスープは「女性」にもウケそうである♪　機会があったら別「メニュー」を試しに再参上しようと思うが、お値段がちと高いかな!?


<営業時間>

　■営業：11：00-22：00（21時以降はスープなくなり次第終了）
　■定休：無休



♪（*￣∇￣）ノうぃ

2007年1月17日に、“サンマ節が主の焦がし練節油入り濃こく味”であるという。。。

　『本丸麺』（￥800）





をオーダー♪

　■麺：中太“やや”ストレート
　■具：チャーシュー・味玉（半分）・青菜・メンマ・刻みネギ
　■スープ：煮干系（サンマ節）濃厚とんこつ醤油

★スープの表面に「油まく」が張っていた!


☆この晩は行列も無く、難なく店内に入れたのである♪



♪（*￣∇￣）ノうぃ

2008年1月26日（土）は、“国産生豚肩ロースのあぶりチャーシューとスモーク風味の味付け玉子入り”であるという。。。

　『特選麺　越山』（￥950）





をオーダー♪

　■麺：中太“やや”ストレート
　■具：あぶりチャーシュー（3枚）・味付け玉子・青菜・メンマ・刻みネギ
　■スープ：魚介系濃厚とんこつ醤油

★あらっ!?　“ご自慢”の「あぶりチャーシュー」が“味抜け”して、しかも硬い為に美味くない!!　しかも、お値段が「950円」とはお高いわよねーっ!!


☆この晩も行列は無く、楽勝にお店に入れたのである♪