★高円寺のラーメン（カテゴリー毎の記事一覧）
♪（*￣∇￣）ノうぃ
※現在【高坂（埼玉県東松山市）のラーメン】のblogを公開中です。ご興味のある方はお手数ですが下記【gooブログ・カテゴリー】にアクセスをお願い申し上げます。
★高坂のラーメン（カテゴリー毎の記事一覧）
『東京（高円寺）阿波おどり』（2日目）見学の為に“古巣”となる高円寺（ホテルメッツ高円寺）に宿泊となった2017年8月27日（日）の晩に、JR中央線「高円寺」駅「南口」から「高南通り」を南下し、通称「いがぐり通り」（そんな道は無い!）を右折した所に存在する（以前の）“我が街”高円寺で最も“異端”で“怪しい雰囲気”の呑み屋【焼鳥スナック いがぐり（IGAGURI）】に約“2ヵ月振り”に顔を出してみた! その後より（これも事前に計画していた事なのであるが）、同じくJR中央線「高円寺」駅「南口」の「高南通り」沿い左手にある煮干し中華そば屋。。。（最寄駅」JR中央線「高円寺」駅南口より徒歩3分、距離にして240m程度）
【煮干し中華そば 麺屋 銀星（ぎんぼし） 高円寺】
（東京都杉並区高円寺南4-7-1 TEL：03-6383-1129）
に1人で“初”参上!（22時45分頃の入店!）
◆こちらのお店の場所であるが、以前には鹿児島ラーメン屋である【020◆ラーメン専門店 ザボン 高円寺店】のあった所である! その【ザボン】には、同じく『阿波おどり』であった2013年8月24日（土）が（あっしにとっての）最後の訪問となり、その時には“定番”の『ザボンラーメン』を注文したであったとさーっ!（下記↓添付写真参照）
◆そして【ザボン】が「閉店」した後より、一時的に鶏白湯ラーメン店【麺屋 皇鶏】が引っ越してきたように見受けられたが、今度はいつの間にやらこの煮干し中華そば屋に変わっていた模様である! 調べてみたところ、昨年（2016年）1月11日（月）に「開店」したとの事ある! 実は、あっしは『煮干し系ラーメン』があまり好きではないのであるが、“背に腹は代えられない”と言ったところであろうか!? そこで、この度の“初”参上と相成った訳である!
そして、この時は“初”入店という事もあり、こちらのお店の“基本形”であると思われ、“季節ごとに厳選した国産カタクチ鰯煮干しと京都から取り寄せた、サバ・うるめ・いわしの節をブレンドしたスープ。煮干しや昆布などの旨みを効かせた特製醤油と合わせました。”という。。。
『煮干し中華そば（並盛）』（￥750）
を注文♪
■麺：普通（やや）ストレート
■具：チャーシュー（2枚）・のり（1枚）・穂先メンマ（1切）・（刻み）玉ねぎ・（刻み）ねぎ
■スープ：煮干し系醤油
★予想に反して、やや“ストレート”であった麺は“もちもち”な食感であろうか!? そして、お店の“自慢”であると思われる一見は“あっさり”としていそうな「煮干し系醤油」ベースのスープであるが、意外にも“油っぽい”感じだったわね!? でも、それほど“クドい”感じではないけどね!? そして具の「チャーシュー』はいたって“普通”な味わいであろうか!?
★それにしても、『煮干し中華そば』と聞いて一旦は身構えてしまったが、実際に食べてみると「煮干し」の風味は全然しつこくはなく、実に“程良い”味わいであったわい!? ここ何年か流行（はや）りである、無理に大量な「魚粉」をかけた様な『漁礁（ぎょしょう）系ラーメン』と比較してみても、こちらのお店の『煮干し中華そば』の方が断然美味しいわよね、たぶん。。。ぼそっ!
★ちなみに卓上には、「自家製煮干し油」 「煮干し粉」 「自家製辛味（ラー油）」 「自家製にんにく油」 「おろしにんにく」 「醤油」 「酢」等の調味料類が置かれているが、もしかすると何も加えないで食べた方が“BEST”かもしれないわね!? ただ、できたら「胡椒（こしょう）」か「一味唐辛子」を置いてほしいところかしらね!?
☆次回こちらのお店にやって来る機会があるならば、今度は“鹿児島と宮崎の鶏をドロドロになるまで炊いた濃厚鶏白湯スープに特製煮干しスープを合わせました。コラーゲンたっぷりの極上濃厚煮干し鶏白湯。”であるという『濃厚煮干し中華そば（並盛）』（￥780）を是非とも試してみようかしらね!?
<営業時間>
■営業 平日11:30-16：00／17：30-翌03:00 土曜日11:30-翌03:00 日曜日11:30-20:00
■定休 無休
■喫煙 不可
0 件のコメント:
コメントを投稿